料理とグルメを堪能する旅

長旅の疲れを癒すために、ホテルでシエスタ（昼寝）をしたり、宿泊施設の共有スペースでくつろぎましょう。またはヌメア屈指の繁華街アンスバタでのランチもおすすめです。ル・メリディアン・ヌメア・リゾート＆スパのレストラン「ル・ファレ（Le Faré）」では、ターコイズブルーのラグーンを眺めながら太平洋の味覚を堪能できます。もうひとつの選択肢は、上質で独創的な料理を味わえる「レッツェン（l’Edzen）」です。

ランチの後は、ヌメアのラグーンのほとりにあるカジノ・ドゥ・ヌメアに向かいましょう。運が良ければ、スロットマシーンで旅行が当たるかもしれません。

夜は、ニューカレドニアで最も有名なレストランでディナーをお楽しみください。オルフェリナ湾の「マルミット・エ・ティール＝ブション」か、アンスバタのビーチにある高床式レストラン「ル・ルーフ」か、どちらを選ぶのかは難しいかもしれません。

グルメな楽しみとニューカレドニアの必見スポットの訪問を組み合わせた一日のオプションをご紹介します。シーフードはお好きですか？ボートに乗って5分ほどで、ラグーンに浮かぶレストラン「ル・ポントン」に到着します。ここではサンラウンジャーやウォータースポーツ（パドル、カヤック、シュノーケリングなど）など、水上でも水中でも楽しい時間を過ごせるでしょう。

もうひとつの日帰りオプションは、アメデ灯台訪問です。マリーD社では、自然保護区に指定されている小島と高さ56ｍの白い灯台を訪れるオールインクルーシブの一日ツアーを提供しています！プログラムには、オセアニア料理のビュッフェ、観光ガイド、地元の伝統の紹介、水上アクティビティなどが含まれています。

天候に恵まれない日ならチバウ文化センターを訪れてみましょう。レンゾ・ピアノと彼の事務所が設計したこの施設で、カナック文化、芸術、伝説を発見してください。

夜は、ヌメアのビストロノミック・ワイン・バーで、上質のタパスとともに最高のヴィンテージワインを味わってください。お勧めは「シェ・ドゥ・リポドローム（Chai de l’Hippodrome）」または「ドゥーズ・グラッセール（12 Glasser）」です。

ロワイヨテ諸島最大のリフー島を訪れ、カナック文化の真髄に触れてください！景色の変化と本物の部族との出会いがあなたの滞在を彩ります。ターブルドットで食事をするチャンスもお見逃しなく。地元の新鮮な食材を使ったカナック料理を味わう最高の方法です。バニラフィッシュ、ブーニャ、貝類、そしてマニオクやヤムイモの料理は、あなたを一瞬にして地元の伝統文化へと誘います。

さらにバニラ農園を訪れ、メゾン・ドゥ・ラ・バニーユでバニラを買ってから、島のすばらしい場所やビーチを散策しましょう。

リフー島での2日目もカナックの土地にどっぷり浸かってください。タマヌビーチのジットから出発して、部族のメンバーが監督するフィッシング・トリップや、マルミット・デュ・カップ・デパンへのガイド付ハイキングを選びましょう。このハイキングでは、サンゴの台地が天然のプールを形成しているサンゴ礁に行くことができます。天気が穏やかなら泳ぎに行くこともできます。ランチタイムには、ジットを利用して、観光客が釣った魚を食べることができます。

島のすばらしいビーチ（ルエンゴニ、ペング、シャトーブリアン…）でくつろいだら、ヌメアへの帰りの便に乗る時間です。

夜は、アンスバタの高級レストランからお好みでお選びください。

西に向かい、馬の飼育とブルサール（フレンチカウボーイ）の伝統の地を訪れます。ラ・フォアに立ち寄り、ブルサールの畜産農場を訪れ、家畜の飼育場で特産品を試食します。

夜は、ラ・フォア、モアンドゥ、ファリノのいずれかのコミューンにあるエコロッジに滞在しましょう。「ターブル・デュ・バニアン（Table du Banian）」や「テール・ドゥ・ソレイユ（Terre de Soleil）」のジットで、地元の肉や野菜をふんだんに使った最高の郷土料理をお楽しみください。

北へ向かう前に、徒歩かマウンテンバイク、または馬に乗って巨大シダの森公園を探索しましょう。ニューカレドニアの広大な「緑の肺」には、カグーや巨大シダなど固有種の動植物が多く生息しています。市場開催日なら、旅の前にファリノ市場かモアンドゥ市場で食料を買い込みましょう。

午後は、北州の州都コネで夕食をとる前に、プアンブーでフライフィッシングに挑戦してみましょう。

ここはニューカレドニアで最も有名な景観のひとつ、ヴォーのハートの近くです。ヤン＝アルテュス・ベルトランが撮影したこのハート形のマングローブは世界中に知られています。最高の眺めを楽しむなら空から。ニューカレドニア北部上空を30～45分飛行したら、再び道路に戻り、東へ向かいましょう。

中央山脈を越え、東へ向かう道では山々、熱帯雨林、海に落ち込むような崖など、変化に富んだ壮大なパノラマが広がります。特にヤンゲンへ向かう途中にあるプール（チキンロック）展望台は必見ポイントです。休憩所でピクニックをしたり、オテル・クルノエでくつろいだり。快適なレストランがお好みなら、村の中心にある「カ・ワボアナ」をお勧めします。

腹ごしらえが済んだら、ボートでヤンゲン湾に繰り出してランデラリクの岩を眺めましょう。この地方はイワシのマリネで有名で、ターブルドットで家族と一緒に楽しむことができます！

ニューカレドニアの東海岸はカナック文化の発祥地です。滞在を最大限に利用して、本物の部族体験をお楽しみください。エビ漁、農地見学、ブーニャの調理など、部族の人々の日々の活動にどっぷりと浸かることができます。伝統料理ブーニャはバナナの葉で包んだ食材を地面に掘ったオーブンで調理します。ホストファミリーと一緒に楽しみましょう！ヤンゲンのアクティビティや修復オプションに関するアドバイスについては、村にある観光案内所を訪れてください。

もうひとつのオプションは、ヤンゲンのマルシェ、ワイエムの渡し船、タオの滝などこの地方の観光スポットを訪れることです。

午後は、条件が許せばカヤックを借りて、海からランデラリックの断崖やチキンロックにできるだけ近づいて見ることをお勧めします（特に、ボートトリップに参加できなかった場合）。夜は部族と一緒に、またはレストランで食事を楽しみましょう。

この日は、壮大な風景に彩られた4時間の旅です。まず、ポアンディミエ、ポネリウエン、バーの滝を経由して東海岸に向かい、再びルセット峠を経由して中央山脈を越えます。

西海岸のブーライユでは、ロシュペルセ、タートルベイ、ポエビーチは見逃せません。移動ペースにもよりますが、バーの滝でのピクニック（事前に軽食をご用意ください）、またはポエの「スナック・オファダ」での軽食をお勧めします。

午後は、デヴァ地区を散策したり、ポエのとても長いビーチでのんびりしてください。夕食はホテルのレストランでどうぞ。

西海岸は、陸でも海でもさまざまなアクティビティが楽しめることで有名です。ブーライユ・シャトル・サービスを利用したブルサール文化体験や、デヴァ地区での乗馬もお勧めです。

ゴルフ愛好家なら、初心者でもベテランでもエクスクルーシブ・ゴルフ・デヴァで白球を打つことができます。

昼食には、ネサディウの「オーベルジュ・デュ・ペシュール」（農産物の販売や農家体験などを通じて、消費者に農業を身近に感じてもらうビアンヴェニュ・ア・ラ・フェルムのメンバー）かシェラトン・ニューカレドニア・デヴァ・スパ＆ゴルフリゾート内のレストラン「サンド・ビーチ・グリル」をお勧めします。

一日の終わりには、同ホテルのスパで、ラグーンを眺めながらウェルネスを。ディナーもホテルのレストランでゆっくりお楽しみください。

ヌメアに向かう途中の昼食には、ポートウアンギの「ラ・ターブル・ダンノー（La Table d’en Haut）」か、ヌメアのスナックバー「ル・パンダニュス（Le Pandanus）」に立ち寄ってみてください。

到着するとすぐ、白砂、ターコイズブルーの海、青々と茂る緑の植物に彩られたクトとカヌメラのビーチです。クト湾で飲み物を片手に夕日を眺めるひとときは、旅のハイライトになること間違いなしです！イルデパンでの夕食は、ホテルのシェフが腕をふるう料理をご賞味ください。

ラグーンへのボートトリップを予約してイルデパンを観光します。シュノーケリング、ロブスターの試食、海洋生物ウォッチングを楽しみながら、ブラシ島とモロ島へ向かいましょう。

海が苦手ならヴァオの村や教会、地元の市場、サン・モーリス湾、オルタンス女王の洞窟（ウマーニュの洞窟）、ピッシンヌナチュレル（天然のプール）など、島の名所を巡るガイド付のセルフガイド・ツアーに参加しましょう。

一日の終わりには、オロ、カヌメラ、クト湾のビーチでのんびりするのもいいアイデアです。イルデパンでは、ロブスターやイセエビを使ったシーフード・バーベキューを楽しむことができますが、島の名物であるビュリーム（地元産の大きなエスカルゴ）をニンニクとパセリで調理した一皿もお忘れなく。

イルデパンでの最終日は、早朝にウピ湾の伝統的なピローグツアーに出かけましょう。このツアー（事前予約制）では、まず1時間30分、水面に浮かぶサンゴ礁の岩や、時折見られるウミガメやエイの間をセーリングし、その後、船頭がオロ湾のピッシンヌナチュレルまで徒歩30分のところへ送ってくれます。この天然のプールでは色とりどりの魚がマスクひとつで見ることができます。

ヌメアに戻るフライトの前にクト湾とカヌメラ湾で最後の余韻に浸りましょう。

ヌメアでは、海辺のバーやクラブなど、首都のナイトライフを満喫してください！

ニューカレドニアでの最後の丸一日、最高のグルメと料理のアドレスをチェックしてみましょう。甘いものが大好きなチョコレート愛好家なら、モランやトントン・ジュールで大喜びすることでしょう。ル・ペシェ・ミニョンではおいしいペストリーが待っています。また、パッション・マカロンのマカロンもお忘れなく。暑い日には、アイスクリーム・パーラー「アモリーノ」がお勧めです！

プロムナードや街の中心部でお土産を買うのもいいでしょう。例えばレ・マルケス・カレドニアンズでは、ニューカレドニアのロゴが入った上質なアイテムを販売しています。

昼食にヌメアの洗練されたフュージョン料理を味わうなら、「オー・プティ・カフェ（Au P’tit Café）」と「カフェ・カシェ（Café Caché）」です。スタイリッシュな滞在の締めくくりをお探しでしたら、シトロン湾から夕日を眺めるカタマラン船クルーズの予約をお勧めします！

南太平洋の真ん中にあるこの小さな島々に別れを告げる時が来ました。さあ、再び旅立ちましょう。タタ！（さようなら）　またいつかお会いしましょう！*See you later!