シェフのアルフォンス・コセは、ヌメアの中心部にある彼のレストランで、地元の食材を使った美味しい料理を提供しています。
ジョエル・ロブションの弟子であり、ヤニック・アレノのドバイの三ツ星レストランで副料理長を務めたマリーン・アルフォンス・コセは、2020年10月、ヌメアの繁華街にあるココティエ広場周辺に、セレナウ（ネンゴネ語で「海から陸へ」の意）という店名で最初のレストランをオープンした。現在は「パシフィック・グッド・フード」と名付けられ、レストランはデュコスに移転した。
皿の上には、マニオクのカルパッチョ、砂糖漬けのシュシュ、オウムのセビーチェなど、彼の専門知識によって昇華された地元の食材が並ぶ。
皿の上には、マニオクのカルパッチョ、砂糖漬けのシュシュ、オウムのセビーチェなど、彼の専門知識によって昇華された地元の食材が並ぶ。
支払い方法
支払い方法
支払い方法
小切手
現金アメリカン・エキスプレス
定員
定員
40 対象
60 屋根付きテラス
1 部屋
オープニング期間
オープニング期間
通年
通年
09.02.02
クローズド
09.02.03
11:00 - 17:00
09.02.04
11:00 - 17:00
09.02.05
11:00 - 17:00
09.02.06
11:00 - 17:00
09.02.07
11:00 - 17:00
09.02.01
クローズド
Catering until 2.30pm. Tea time until 5pm.
