アニックとジャン=ルイ夫妻は、薪で焼いた仔牛のトリッパや鹿肉、豚肉、海老、鴨肉のテリーヌなど、農場の新鮮な食材を使った料理を、35名まで収容可能な「ファレ」の下で提供しています。
ここは楽しい会話にあふれた場所です。ヌメアから110キロ、幹線道路から9キロ離れたポックルー渓谷の潅木地帯にあるラフォアの農家で、ジャン=ルイとアニック・ブーヴィエ夫妻がお客様を温かくお迎えし、ニューカレドニア料理の素晴らしい味をご紹介します。農場は34ヘクタールの畜産経営。常駐のダチョウが風変わりな雰囲気を醸し出しています。